岩間 孝志

1968 年東京生まれ、 70 年京都市伏見区に移住、 91 年辻調理フランス校へ留学。現地レストラン研修後帰国、京都ホテルグループで勤務。その後タクシー会社勤務、途中バックデザイナー（８年間）を経てタクシー業界に復帰、2010 年法人タクシーで「京都グルメタクシー®」を旗揚げ、2015 年個人タクシーとして独立。2020 年 JR 東海「＃ずらし旅」でトップアドバイザーに就任。著書に「おいしい京都」「もっとたべたい京都」（ＰＨＰ研究所）があり、現在は京都府文化観光大使（2017年委嘱）として数多くのテレビ、ラジオ、雑誌等で活躍している。